Cena dei ghiottoni erranti!

Ieri sera ritrovo dei ghiottoni!
L'idea era di fare una cena leggera e un pò diversa...quindi con Luca abbiamo optato verso un menù di pesce.
Abbiamo fatto abbondanti antipasti, perchè secondo me sono i più buoni e sfiziosi.
L'inizio è stato con un gazpacho alcolico. Ecco gli ingredienti: 1 spicchio d'aglio, mezza cipolla rossa di tropea, 1 cetriolo, 1 peperone giallo, 1 pomodoro, mollica di pane rafferma imbevuta con aceto di mele, sale, pepe e rum bianco.
Il tutto va mischiato e frullato.

Gli antipasti comprendevano: toast di gamberetti (tipo ristorante cinese), pizzette e salatini di pastasfoglia, vol au vent con tonno e porro, tartine burrose con acciughine in salsa piccante, cipolline, pomodorini secchi sott'olio e olive.


Per primo crepes ai gamberetti (ricetta trovata su zafferanogiallo.it), gli ingredienti sono: 8/10 crepes, 2 spicchi d'aglio, 40 gr di burro, 500gr di gamberetti sgusciati, 250 gr di mascarpone, 200 ml di panna fresca, 1 bicchierino di brandy, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaio di pomodoro concentrato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Puntualizzo la ricetta sulla spiegazione della farcitura delle crepes.
In una padella far soffriggere l'aglio con olio e burro.
Unire i gamberetti e irrorarli con il brandy.
Una volta sfumato l'alcol, unire il pomodoro, la panna e il mascarpone.
Raggiunta una consistenza cremosa, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe.
Riempire le crepes, disporle in una teglia imburrata e farle dorare in forno preriscaldato a 180 °C per 15/20 minuti.

Come secondo gamberi alla birra su un letto d'insalata verde.

E per concludere in bellezza, la buonissima cheesecake alle ciliegie fatta da Pauline!

Ho usato la sua foto perchè presa dalla foga...mi sono dimenticata di fotografarla...(come al solito!).
Ora però vogliamo la ricetta del dolce! ^__^