lunedì 4 agosto 2014

Trattoria Pizzeria Filograna a Velmaio di Arcisate (VA)

Questo fine settimana è stato una vera sorpresa...! Anche se l'inizio non prometteva nulla di buono...Svegliarsi la mattina nel bel mezzo di una tempesta sia fuori dalla finestra, meteorologicamente, sia nella propria testa... il ristorante scelto chiuso per ferie... e quindi? Come si può riorganizzare in breve la domenica? La nostra "guida", Luca, dopo un'attenta ricerca su tripadvisor scova un ristorante con ottimi commenti: la trattoria Filograna a Velmaio, una frazione di Arcisate. Si parte... il posto non è semplice da trovare e sbagliamo strada. Ma noi ghiottoni non ci arrendiamo, così grazie alla tecnologia dei nuovi telefoni, raggiungiamo l'agognata meta. Varcando l'ingresso veniamo accolti da una simpatica signora che ci fa accomodare al nostro tavolo. Il posto è carino, non troppi tavoli, pochi avventori a causa del tempo. Saremo noi fortunati oppure saranno i varesotti, non sò, troviamo sempre gente meravigliosa che ci fa sentire a nostro agio. Il menù è scritto al muro, su una grande lavagna, c'è anche un menù degustazione e altri piatti fuori dalla carta. Tutto ispira e si fa presto ad ordinare.
Come antipasti abbiamo scelto: Tagliere di salumi nostrani
Crudo di Parma con stracciatella
Puccia pugliese con burrata e carciofi
Una vera scoperta, tutto ottimo, prodotti freschi e soprattutto piatti fatti con passione. Proseguiamo con: Cavatelli con burrata, friggitelli, pomodorini e pancetta croccante
Orecchiette al pomodoro con ricotta dura
Polenta con zola e salsiccia
Anche su questi piatti non rimaniamo affatto delusi e voglio sottolineare che la pasta è fatta a mano e tutto viene cucinato al momento. Abbiamo anche l'onore di conoscere il cuoco, molto simpatico, ci spiega la sua cucina che è fatta di soli prodotti freschi, dalla sua passione e dalla tradizione delle sue origini, metà pugliese e metà bresciano. Molto curioso è stato anche il tempo, che per osmosi alla nostra soddisfazione del palato, ci ha regalato un bel sole caldo ed un cielo terso, libero da nuvole! Per concludere da bravi ghiottoni, cadiamo in tentazione sui dolci, che vengono preparati dalla signora, una grande appassionata...e infatti si sente! Davvero buoni! Cheesecake al mango
Tiramisù
Prezzi contenuti, ottimo ambiente con persone vere che sanno trasmettere l'amore per il lavoro che fanno. Consiglio vivamente e spero di ritornare presto per scoprire nuove gustose specialità. Un grazie ai ghiottoni e in particolare alla fotografa, Pauline.