Street fud festival a Novedrate

Nuova avventura per i ghiottoni per il fine settimana passato, ma come poter resistere ad un festival dove gustare in un'ampia scelta il preferito street food? A Novedrate! Location un po' infelice per via della musica (visto che la sagra era all'interno di una discoteca) e per gli insetti, che regnavano in abbondanza. Comunque a parte questo, il cibo è stato davvero ottimo, con un buon rapporto qualità-prezzo.

Ecco le nostre degustazioni... Per iniziare un antipasto: I LOVE GNOCCO FRITTO (il vero e originale gnocco fritto, con salumi e formaggi tipici)

Ogni gusto è stato soddisfatto con... Al ROCK BURGER (i veri hamburger e hotdog americani) un combo hamburger+patatine

TOSCANACCI ON THE ROAD (il lampredotto, il gustosissimo e storico cibo da strada fiorentino)...la nostra ghiottona non poteva farsi scappare un panino con il lampredotto

CALAMARO ON THE ROAD (la migliore friggitoria di pesce e verdura) Frittura di pesce

Anelli di cipolle

E per concludere con dolcezza: crema fritta

Ahimè altro non ci stava, ma tutto era davvero appetitoso!!! Al prossimo anno!

Sagra della cipolla a Ganna

Eccomi dopo una lunga assenza, è stato un periodo un po' complicato, ma ora salvo imprevisti si ritorna a degustare le sagre del territorio! Il ritorno dei ghiottoni è stato inaugurato con la sagra della cipolla a Ganna (VA), dove si possono degustare le cipolle in vari modi: in insalata, nella zuppetta, nella frittata,...insomma c'è l'imbarazzo della scelta! Il tempo variabile accompagnato da una fresca brezza ci ha permesso di mangiare con tranquillità e con gusto, anche la zuppetta di cipolle calda, buona e davvero gustosa! Il problema di questa sagra rimane la digestione e l'alito, però ne vale la pena gustare queste ghiottonerie, oltretutto a prezzi davvero modesti. Ecco qui il menù con relativi prezzi

Inoltre alla sagra della cipolla partecipano numerose bancarelle alimentari, con forti tentazioni...salumi, pane, dolci, formaggi, birre, vini... Noi siamo stati tentati da questo formaggio alla birra e pane fresco, ottimo aperitivo!

Al nostro tavolo non sono potute mancare: la zuppa rustica

La torta salata

L'insalata di nervetti

Le cipolle fritte

Insomma la consiglio! Alla prossima...

Birrificio Italiano di Lurago Marinone

Chi è esperto di birra e del mangiare bene conosce sicuramente questo posto. Uno dei primi micro birrifici d'Italia che vanta di diversi premi vinti per le sue birre. Le birre sono varie, a seconda del proprio gusto uno può assaggiare tra le annuali a cose più particolari a seconda del periodo. Che dire da provare! Il personale è molto preparato e attento alle esigenze del cliente, la cucina è ottima sia per un aperitivo sia per mangiare piatti prelibati, arricchiti nel loro preparazione dalle birre che sono le protagoniste indiscusse. Noi siamo andati convinti di riuscire a fare l'aperitivo, ma l'orario era troppo tardi così abbiamo ripiegato su piatti stuzzicanti e non proprio una vera cena...ma siamo rimasti come sempre soddisfatti. Offerto dalla casa pane fatto da loro con lievito delle birre e semi di papavero, con formaggio fresco e coppa lasciata a macerare nella birra Piatto vegetariano:melanzane, zucchine e provola Kebab Bruschetta con friarielli Ćevapčići Se siete incuriositi ecco il loro sito: http://www.birrificio.it/ E un grazie a Silvia per le foto, senza di lei non scrivevo questo post!

Easy Porker

Birra in stile APA (American Pale Ale)fatta l'8 agosto 2012. Ricetta: 3kg di estratto di malto amber 1,5kg di estratto di malto extralight 160g grani cara-pils 400g grani crystal 300g grani cara-red 100g di zucchero candito bianco 60g di luppolo columbus per 60 minuti 50g di luppolo centennial per 40 minuti 50g di luppolo centennial per 30 minuti 40g di luppolo columbus per 20 minuti lievito secco safale US-05

Colore rosso volpe e limpido. Schiuma compattissima e persistente. Profumo di luppolo agrumato. Birra alcolica, amara e di conseguenza molto digestiva. Niente da migliorare, è perfetta. Abbinamenti con carne grigliate, al barbecue in vero stile americano.

Gita fuori porta e le pizze di Mr. Mao

Questo fine settimana siamo stati invitati da amici in un piccolo paesino sopra Argegno, sul lago di Como. Posto tranquillissimo, nel verde... I padroni di casa, attrezzatissimi, hanno fatto costruire un meraviglioso forno dove si possono cucinare pizze, pane e altre ghiottonerie.

Noi abbiamo avuto l'onore di degustare le pizze di Mao, famose tra noi amici per la loro bontà... Rimangono belle sottili, croccanti e la comodità di farle in casa, è poter gustare vari gusti... Prosciutto cotto

Pizza bianca con mozzarella, provola, gorgonzola e pancetta

Con verdure grigliate (melanzane e peperoni) con prosciutto cotto

Con tonno e cipolle

Bis con verdure e prosciutto

Con acciughe e capperi

Bis di formaggi e pancetta

E tra bis di pizze e birra, è passata una bella giornata!

Birratrovo, Como

Consiglio vivamente, da buona mastra birraia, un piccolo locale in centro Como, il Birratrovo, beer shop del comasco, trasferitosi da poco in via Carducci.

Oltre ad un'ottima selezione di birre in bottiglia (più di 300...italiane, belghe, tedesche, americane e tante altre), hanno aggiunto 3 spine ed una pompa, adatte per una bevuta/aperitivo post pranzo e pre-cena.

Umberto Benini, il titolare, è molto simpatico, disponibile, appassionato e cultore del mondo birraio, dispensa consigli e percorsi degustativi, per birre impegnative o magari meno conosciute.

Il bello del locale, oltre a trovare novità o birre particolari, è che rimane un punto di ritrovo per tutti, dai giovani a persone adulte, da uomini a donne, persone diverse ma che si ritrovano tutte insieme per lo stesso scopo, bere una buona birra e fare quattro chiacchiere del più e del meno. Insomma, consiglio vivamente una visita... e vedrete che tornerete spesso. Per informazioni trovate il sito: http://www.ilbirratrovo.it/# e più aggiornato, il gruppo su facebook, dove Umberto segnala gli ultimi arrivi e le birre alla spina.

Sagra dei formaggi e festival delle birre europee a Castelveccana

Ieri è stata la prima giornata di vera estate, calda e con il sol leone... Navigando in rete alla ricerca di qualche sagra interessante, ho trovato questa "Festa delle birre europee e dei formaggi di Pira"... Due mie grandi passioni unite insieme?!E come faccio a mancarla? Con molta calma i ghiottoni hanno raggiunto questo piccolo paesino del lago maggiore, in mezzo al verde e per nostra fortuna, poco frequentato. La sagra era ben segnalata da cartelloni e trovarla non è stato difficile, e parcheggiando senza troppe difficoltà (e con nostra grande sorpresa) siamo stati incantati dal panorama. La sagra infatti si svolgeva "a lago" e per tutto la degustazione abbiamo avuto la fresca arietta del lago...davvero, davvero bello e importante, anche tutto buonissimo. Devo dire che non c'è niente da fare, nella provincia di Varese sono davvero ben organizzati, cordiali e gente alla mano, che ti fanno sentire un po' a casa. Qui i menù: delle birre (grande scelta e qualità) e la lista del mangiare (molto varia e bella pesante...ma davvero gustosa!). Visto comunque la giornata calda, ma anche la nostra golosità (volevamo assaggiare tutto!), abbiamo optato a dividere in due i piatti... Come primo abbiamo preso spatzili in salsa di guanciale Poi un panino wustel, crauti e senape E per finire la degustazione di formaggi di Pira Il tutto accompagnato da birra ambrata Palm Roya alla spina. E' stata davvero un bella giornata, consiglio vivamente di fare un giretto in queste zone.

Ice Peeeels

Birra a bassa fermentazione, fatta il 2 aprile 2011.
Ricetta:
estratto di malto Pils 4Kg
malto in grani Cara-pils 400gr
macinati, messi in acqua a 70°C per circa 1 ora
45 gr di luppolo Hallertau tradition per 70 minuti
15 gr di luppolo Saaz per 70 minuti
20 gr di luppolo Saaz per 30 minuti
20 gr di luppolo Saaz per 15 minuti
400 gr zucchero bianco.
Una bustina di lievito secco safale S-25.


Schiuma bianca e persistente, profumo piacevole di fiori, luppolo e leggermente agrumato con note di incenso.
In bocca ha una consistenza liquorosa e densa, anche troppo dolce con note intense di miele millefiori.
E' una birra impegnativa e non troppo dissetante a causa della gradazione alcoolica elevata, dovuta al processo di congelamento in fase di fermentazione.
Birra da abbinare a formaggi non troppo stagionati ma comunque grassi, carni bianche o più in generale a tutti i piatti la cui preparazione richiede il miele.
Difetti o modifiche: più luppolo magari con la tecnica del dry hop.

Le costine del Dr. Peloli

Da vedere!!