Buon Anno!!!

Buon anno a tutti!!! Mettetevi d'impegno a migliorare ed arricchire la vostra vita! E per stasera arricchirò i miei amici con questo antipasto davvero CALORICO! Ho provato il panettone gastronomico e mi sono impegnata molto per renderlo super gustoso!! ...Solo per stasera, poi con il nuovo anno arrivano tanti buoni propositi...come: stare un po' in riga e fare tanta attività fisica! Ancora buon anno!!!

Gita fuori porta e le pizze di Mr. Mao

Questo fine settimana siamo stati invitati da amici in un piccolo paesino sopra Argegno, sul lago di Como. Posto tranquillissimo, nel verde... I padroni di casa, attrezzatissimi, hanno fatto costruire un meraviglioso forno dove si possono cucinare pizze, pane e altre ghiottonerie.

Noi abbiamo avuto l'onore di degustare le pizze di Mao, famose tra noi amici per la loro bontà... Rimangono belle sottili, croccanti e la comodità di farle in casa, è poter gustare vari gusti... Prosciutto cotto

Pizza bianca con mozzarella, provola, gorgonzola e pancetta

Con verdure grigliate (melanzane e peperoni) con prosciutto cotto

Con tonno e cipolle

Bis con verdure e prosciutto

Con acciughe e capperi

Bis di formaggi e pancetta

E tra bis di pizze e birra, è passata una bella giornata!

Muffins salati...

Cosa c'è di meglio di piccoli muffins come antipasto o al posto del pane in tavola? Ingredienti:3 uova, 15g di parmigiano grattugiato, 10g di farina, 1 cucchiaino di lievito per salati, 1 cucchiaino di bicarbonato, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Per prima cosa in una ciotola si mischia e si setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato. Poi in un'altra ciotola si sbattono le uova con il parmigiano, l'olio e piano piano s'incorpora la farina. Da qui ci si può sbizzarrire, mettendo a seconda dei propri gusti, quello che si preferisce... Nel primo impasto ho aggiunto 1 cipolla rossa di tropea e della pancetta affumicata, precedentemente cotte in una padella. Poi ho rifatto la ricetta base e questa volta ho aggiunto 200g di verdure saltate in padella, tra cui: piselli, coste, 1 zucchina, porro e olive taggiasche. Una volta riempite le apposite formine da muffins, infornare per 20 minuti circa con forno preriscaldato a 180°C. Ricetta veloce e gustosa! Entrambi i gusti sono andati a ruba! Con le verdure...

Con cipolle e pancetta...

Buffet da Pepi, Trieste

Tra Natale e l'ulitimo giorno dell'anno, abbiamo fatto un viaggetto a Trieste... ormai è nel mio cuore con grande affetto, è una città tranquilla con gente simpatica che passa la giornata a divertirsi e trattarsi bene con del buon cibo e del buon vino, ma soprattutto non c'è lo stress e la fretta che nella mia zona regna impavida.
In questa visita non abbiamo mangiato pesce...ma MAIALE...e per ghiottoni come noi...è stata una grande felicità!
Su consiglio di nonno Sergio, siamo andati al "Buffet da Pepi" e solo varcare la porta d'ingresso, siamo stati avvolti e rapiti da un profumo pazzesco e delizioso.
Il locale è molto alla mano e il proprietario sà fare il suo lavoro, coccolando e consigliando i vari piatti.


Noi abbiamo iniziato con del prosciutto cotto al forno, spolverato da un pò di cren (radice fresca conosciuta anche come rafano).

Non contenti e su consiglio del proprietario, abbiamo preso anche un piatto di "assaggi" di bolliti con: classica porcina (spalla di maiale), keiserflaisch (cotoletta di maiale affumicata), pancetta, lingua, testina, salsicce di Vienna o di cragno, accompagnate da crauti, patate in tecia e birra.



Che dire...tutto davvero buono!!

Consiglio vivamente uno spuntino in questo locale, se passate da Trieste...