Sagra della cipolla a Ganna

Eccomi dopo una lunga assenza, è stato un periodo un po' complicato, ma ora salvo imprevisti si ritorna a degustare le sagre del territorio! Il ritorno dei ghiottoni è stato inaugurato con la sagra della cipolla a Ganna (VA), dove si possono degustare le cipolle in vari modi: in insalata, nella zuppetta, nella frittata,...insomma c'è l'imbarazzo della scelta! Il tempo variabile accompagnato da una fresca brezza ci ha permesso di mangiare con tranquillità e con gusto, anche la zuppetta di cipolle calda, buona e davvero gustosa! Il problema di questa sagra rimane la digestione e l'alito, però ne vale la pena gustare queste ghiottonerie, oltretutto a prezzi davvero modesti. Ecco qui il menù con relativi prezzi

Inoltre alla sagra della cipolla partecipano numerose bancarelle alimentari, con forti tentazioni...salumi, pane, dolci, formaggi, birre, vini... Noi siamo stati tentati da questo formaggio alla birra e pane fresco, ottimo aperitivo!

Al nostro tavolo non sono potute mancare: la zuppa rustica

La torta salata

L'insalata di nervetti

Le cipolle fritte

Insomma la consiglio! Alla prossima...

Cena Rock dei ghiottoni

Come ogni anno eccoci qui ad ingegnarci per trovare nuove ricette, quest'anno il tema è stato il Rock classic. Le idee originali non sono mancate, per il menù abbiamo ritoccato a photoshop un biglietto...ed ecco il risultato! E' stato apprezzato da tutti ed è venuto proprio bene!

Per iniziare abbiamo fatto un aperitivo con nachos piccanti, salsa messicana e uno spritz reso originale dal "cubetto" insolito del ghiaccio!

Per antipasto sono state servite le 'Meatballs From Hell', accompagnate dal gruppo di apertura AC/DC. Sono delle polpette piccanti di carne di maiale e di manzo, accompagnate da un peperoncino fresco ripieno di formaggio, gratinato al forno.

Il primo 'Fat Bottomed Ravioli' accompagnati dai Queen. Per il gruppo inglese abbiamo scelto dei ravioli viola di pasta fatta in casa con l'aggiunta di barbabietola, ripieni di piselli insaporiti con pancetta e porro, serviti con una sbriciolata di pancetta croccante. Vino: Falanghina.

Il secondo 'Have You Ever Seen A Drunken Chicken' piatto stile americano, abbinato ai Creedence Clearwater Revival. Petto di pollo marinato con spezie e cotto con tanto tanto alcol, con un goccio finale di whisky torbato che ha reso la carne con un sapore davvero particolare. Accanto alla carne sono state abbinate delle patatine fritte fatte in casa. Vino: Gewurz Traminer.

E per concludere in bellezza... 'Babe I'm Gonna Plumcake You' con i Led Zeppelin. Plumcake ai frutti di bosco e cioccolato bianco, servito con un abbondante salsa ai frutti di bosco, questo per ricordare anche il disastro del Hindenburg. Vino: Pinot Grigio Brut.

Cena davvero divertente, preparata velocemente nonostante tutto! Sicuramente da rifare le ricette!! Buona fine estate a tutti!!!

Arrosto ripieno multi colori!

Questo piatto è davvero molto estivo, colorato, mette il buon umore a guardarlo! E' una ricetta di mia mamma, non sò da dove arriva ma è sempre stato apprezzato...se non ci fossero le mamme che insegnano e trasmettono i loro saperi! Ingredienti: una fetta bella grande di manzo (preparata dal vostro macellaio di fiducia), wuster, una frittata, erbette o spinaci già cotti, peperoni, sale e pepe. La dose esatta non la scrivo perchè dipende dalla grandezza del pezzo di carne, comunque non bisogna esagerare se no non si riesce ad avvolgere e poi chiudere! Per prima cosa si stende la carne s'insaporisce con sale e pepe, poi si mette lo strato di erbette, la frittata, i peperoni e il wuster. Poi lentamente si arrotola e una volta finito e messo dentro tutto bene all'interno, lo si chiude con l'aiuto con un po' di corda per alimenti, l'importate è che non fuoriesca il ripeno in cottura. Una volta pronto lo si fa cuocere in padella, prima si lascia rosolare da tutti i lati, si versa del vino bianco e poi lo si lascia cuocere per 45-50 minuti. Lo si lascia raffreddare, così da facilitare il taglio delle fette e poi si può magiare freddo o caldo...!!!

Festa di san Martino a Mendrisio

Per il fine settimana passato siamo andati alla fiera di San Martino a Mendrisio, in Svizzera. C'era un enorme esposizione di trattori d'epoca e naturalmente una bella sagra dove mangiare!

L'unica pecca era il caldo davvero insopportabile, ma sotto i tendoni si è comunque gustato i nostri piatti. La cucina proponeva pochi ma buoni piatti, i prezzi bassi (per essere in Svizzera), con 7-8 franchi si mangiava una porzione abbondante del piatto principale che era carne (costine o Bratwustel o salsiccia) alla griglia con contorno e pane a volontà. Noi abbiamo preso un piccolo antipasto con salamino nostrano e formaggio.

Costine con contorni belli freschi, pomodori con cipolle e patate in insalata

Salamella con contorno

Bratwustel con patate

Torta paesana

Sagra: Fooc e Fiam presso di Ronago

Anche per questo fine settimana non ci siamo lasciati scappare una sagra da provare... A Ronago, il comune organizza la festa Fooc e Fiam...il nome è azzeccato...abbiamo sperimentato e capito il messaggio nascosto...ovvero il caldo di agosto e i piatti forti presentati alla sagra, sono il fuoco e le fiamme.

Ma nonostante il caldo, piatti davvero buoni, molto tradizionali come piace a noi ghiottoni. Anche l'organizzazione è stata buona, soprattutto grazie ad un amico, Antonio, che ci ha coccolati e serviti con allegria. I piatti da noi degustati sono... Trippa (proprio come quella della nonna!)

Pasta al ragù

Polenta e zola

Affettati misti

Formaggino

Torta di pane

Tiramisù

Piatti molto ricchi e gustosi! Da tornare l'anno prossimo!

Estate a Trieste

Anche quest'anno siamo andati 3 giorni a Trieste...pochi ma buoni e soprattutto intensi! In questa città regna la calma e per le strade si trovano più bar ed osterie che in altri posti...ma la cosa sorprendente è che sono tutti pieni! Uomini, donne in compagnia o anche da soli, per gustarsi un momento di relax con un bel bicchiere di vino e qualche sfizioso stuzzichino da mangiare... Da buon ghiottona mi trasferirei subito!Ma purtroppo anche qui ci sarebbero dei problemi poco lavoro e l'aumento di peso...eheheh!! Il primo giorno come sempre siamo stati accolti dai nonni del mio moroso, che cucinano benissimo e soprattutto abbondantemente!! Un bel piatto di carne, tra cui pollo, maiale, vitello, ćevapčići, purè con piselli, pomodoro gratinato, melanzane e zucchine grigliate (le verdure sono tutte amorevolmente coltivate dalla nonna Graziella).

Alla sera siamo passati da Pepi...e come mancare!

Il giorno successivo siamo andati a Muggia... Aperitivo in piazza...

Per poi andare a pranzare all'ittiturismo, che non delude mai! (vedi post dell'anno scorso) Antipasto di piovra in insalata

Seppia marinata

Impepata di cozze

Rombo con polenta

Sgombri grigliati

Grigliata mista

Fritto misto

Pasta alla marinara

Vorrei sottolineare...che ho fotografato i piatti di tutti i commensali, eravamo in 8...la scelta è ampia e il pesce è fresco di giornata, a seconda di cosa pescano varia il menù. Ristorante consigliatissimo, prezzo basso, alta qualità e buon servizio ai tavoli. Bisogna star attenti a non ordinare troppo perchè le porzioni sono abbondanti, prendere sia primo che secondo diventa troppo. Per l'ultima cena , i nonni hanno preparato pasta...dosi industriali ma davvero ottima. Pasta aglio, olio, peperoncino e pomodoro fresco

Trofie al pesto fatto in casa da nonno Sergio

Bè che dire?! Tanti bei ricordi, piatti ottimi e buona compagnia! Voglio tornarci!!!!

Cheesecake fredda al cioccolato

Questa volta sono riuscita a fare una torta davvero buona, equilibrata e gustosa. Per la base ho sbriciolato 200g di biscotti inglesi Digestive, amalgamati con 100 g di burro fuso, messi nella tortiera ben livellati e schiacciati. Poi per rendere la base ancora più solida (visto che si sbriciola sempre), ho fatto sciogliere 200g di cioccolato fondente con un po' di latte, ho versato sopra la base di biscotti, e ho messo il tutto in frigo. Per la crema ho sbattuto 2 uova intere con 5 cucchiai di zucchero a velo, 500g di ricotta vaccina, 250g di mascarpone, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere e in fine, sciolta precedentemente in acqua fredda e fatta sciogliere in 3 cucchiai di latte, 3 fogli di gelatina. Eccola! mmmmmmmm...cioccolatosa e golosa!

Sagra dei formaggi e festival delle birre europee a Castelveccana

Ieri è stata la prima giornata di vera estate, calda e con il sol leone... Navigando in rete alla ricerca di qualche sagra interessante, ho trovato questa "Festa delle birre europee e dei formaggi di Pira"... Due mie grandi passioni unite insieme?!E come faccio a mancarla? Con molta calma i ghiottoni hanno raggiunto questo piccolo paesino del lago maggiore, in mezzo al verde e per nostra fortuna, poco frequentato. La sagra era ben segnalata da cartelloni e trovarla non è stato difficile, e parcheggiando senza troppe difficoltà (e con nostra grande sorpresa) siamo stati incantati dal panorama. La sagra infatti si svolgeva "a lago" e per tutto la degustazione abbiamo avuto la fresca arietta del lago...davvero, davvero bello e importante, anche tutto buonissimo. Devo dire che non c'è niente da fare, nella provincia di Varese sono davvero ben organizzati, cordiali e gente alla mano, che ti fanno sentire un po' a casa. Qui i menù: delle birre (grande scelta e qualità) e la lista del mangiare (molto varia e bella pesante...ma davvero gustosa!). Visto comunque la giornata calda, ma anche la nostra golosità (volevamo assaggiare tutto!), abbiamo optato a dividere in due i piatti... Come primo abbiamo preso spatzili in salsa di guanciale Poi un panino wustel, crauti e senape E per finire la degustazione di formaggi di Pira Il tutto accompagnato da birra ambrata Palm Roya alla spina. E' stata davvero un bella giornata, consiglio vivamente di fare un giretto in queste zone.