Una piacevole domenica

Dopo tanto silenzio, i ghiottoni sono tornati e come inaugurare al meglio l'anno? Con una bella mangiata all'agriturismo "I Runchitt"!! Posto già provato e consigliato, nel piccolo paese varesino Brinzio, un posto incantevole, dove trovare persone squisite come quelle dell'agriturismo. Il locale è piccolo, consiglio vivamente di prenotare, visto che i posti a sedere sono pochi. Le persone che lavorano in questo ristorante sono 2, la padrona che accoglie e serve le varie pietanze, ed il cuoco Gabriele, giovane ma davvero ricco d'inventiva e di passione. Anche per questo pranzo siamo rimasti piacevolmente colpiti e molto soddisfatti, anche se l'attesa è sta un po' lunga, ma ne vale la pena e sono anche da capire visto la limitata gestione. Bisogna sedersi a tavola, rilassarsi, lasciarsi coccolare e gustare. Il menù proposto era questo

Mentre si aspetta l'ordinazione, vengono offerti dalla casa una tisana fruttata, con ciliege, mirtilli e fiori, gnocchi fritti con semi di papavero, pane con semi e verdurine in agrodolce

Noi abbiamo scelto... Come antipasto: la degustazione Varese in tavola, con salumi e formaggi di capra locali, con confettura di kiwi

Budino di cannellini, con pasta e cotiche fritte

Come primi: zuppa "consumata" di galletto, dall'allevamento del "I Runchitt" con maltagliati di castagna

Gnocchetti di barbabietola con patate, pancetta e noci

Come secondo: Pollastro cotto nel fieno con scarola brasata e patate

Tutto davvero ottimo, sapori nostrani, piatti della tradizione rivisitati in maniera innovativa. Ottimo anche il prezzo, abbiamo pagato 20€ a testa. Una foto per ritrarre i protagonisti di questo agriturismo! Da sinistra la giovane cameriera, la titolare Valeria e il cuoco Gabriele.

Alle loro spalle si possono vedere le conserve e tutte le ghiottonerie che producono. Per ulteriori info e contatti, potete trovare "I runchitt" al loro sito http://www.irunchitt.it/default_file/page_2.htm Oppure sulla pagina facebook https://www.facebook.com/IRUNCHITT

Muffin al cocco

Piove, piove e ancora piove... Mi faccio un regalino dolce per risollevare la giornata e perchè oggi viene a pranzo una mia ex collega! Ingredienti: 250gr di farina 00, 150gr di cocco, 140gr di zucchero, 100gr di burro, 3 uova e una bustina di lievito. Montare fino ad ottenere una bella crema, le uova con lo zucchero. Successivamente unire nel seguente ordine: il burro, il cocco, la farina e il lievito. Se il composto rimane troppo duro aggiungere un goccio di latte. Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere il composto in pirottini di carta ed infornare per 20-25 minuti. Ed eccoli qui già decorati con del cioccolato bianco sciolto, spennellato sui muffin e cosparso da un po' di cocco!

Buon Anno!!!

Buon anno a tutti!!! Mettetevi d'impegno a migliorare ed arricchire la vostra vita! E per stasera arricchirò i miei amici con questo antipasto davvero CALORICO! Ho provato il panettone gastronomico e mi sono impegnata molto per renderlo super gustoso!! ...Solo per stasera, poi con il nuovo anno arrivano tanti buoni propositi...come: stare un po' in riga e fare tanta attività fisica! Ancora buon anno!!!

Ristorante giapponese Momiji a Como

Volete mangiare del buon sushi? In tranquillità e senza ressa? Provate il ristorante Momiji, poco conosciuto ma davvero buono. Il locale è piccolo come i veri sushi bar in Giappone. Appena si entra una signora simpatica e molto gentile, accoglie ed assegna il tavolo. Il menù non è molto ampio ma è soddisfacente. Mi scuso per le foto, sono un po' mosse e gialle per via dell'illuminazione... Ma ecco i piatti che abbiamo gustato... Offerto dalla cucina antipasto di alghe

Sushi speciale con zuppa di miso compresa

Uramaki di tonno

Tempura Udon

Mochi

E da bere tè bianco

Tutto davvero buono!! Il rapporto qualità/prezzo è buono, nella norma...sono del parere che è meglio spendere qualcosa in più, soprattutto dove si mangia pesce crudo.

Torta con mascarpone e matcha

Per chi non lo sapesse il matcha è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. E' abbastanza costoso, è una polvere sottilissima ricavata dalle foglie del tè, si può bere oppure come in questo caso viene usato come colorante per dolci o gelati. Sono patita della cultura giapponese quindi ho voluto provarlo, il risultato è stato appagante, il dolce era morbido, soffice e con un retrogusto fresco. Ingredienti: 4 uova, 250 g di zucchero, 250 g di mascarpone, 250 g di farina 00, 2 cucchiaini di matcha e una bustina di lievito per dolci. Preriscaldare il forno a 180°C. Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero, fino a raggiungere una consistenza spumosa. Aggiungere il burro, il mascarpone, il matcha, la farina mischiata con il lievito. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 45/60 minuti. Ed ecco il risultato! Consiglio vivamente!