Cucina casalinga: ricordi da Trieste

Per pranzo ho voluto fingere di essere tornata a Trieste...da Pepi...anche se buono non ho raggiunto il gusto originale. Ho riscaldato i crauti presi in scatola (li originali!Quelli fermentati!), aromatizzandoli con del cumino.

Ho cucinato sulla piastra i 3 tipi di wurstel: i Vienna, i Cragno e i Weisswurst. Ho messo nel piatto la senape con kren, tipica nei supermercati triestini...

Eppure non ci siamo...mancava qualcosa... Forse mancava proprio Trieste!!!...Nel cuore per sempre...e non solo per il cibo...

Estate a Trieste

Anche quest'anno siamo andati 3 giorni a Trieste...pochi ma buoni e soprattutto intensi! In questa città regna la calma e per le strade si trovano più bar ed osterie che in altri posti...ma la cosa sorprendente è che sono tutti pieni! Uomini, donne in compagnia o anche da soli, per gustarsi un momento di relax con un bel bicchiere di vino e qualche sfizioso stuzzichino da mangiare... Da buon ghiottona mi trasferirei subito!Ma purtroppo anche qui ci sarebbero dei problemi poco lavoro e l'aumento di peso...eheheh!! Il primo giorno come sempre siamo stati accolti dai nonni del mio moroso, che cucinano benissimo e soprattutto abbondantemente!! Un bel piatto di carne, tra cui pollo, maiale, vitello, ćevapčići, purè con piselli, pomodoro gratinato, melanzane e zucchine grigliate (le verdure sono tutte amorevolmente coltivate dalla nonna Graziella).

Alla sera siamo passati da Pepi...e come mancare!

Il giorno successivo siamo andati a Muggia... Aperitivo in piazza...

Per poi andare a pranzare all'ittiturismo, che non delude mai! (vedi post dell'anno scorso) Antipasto di piovra in insalata

Seppia marinata

Impepata di cozze

Rombo con polenta

Sgombri grigliati

Grigliata mista

Fritto misto

Pasta alla marinara

Vorrei sottolineare...che ho fotografato i piatti di tutti i commensali, eravamo in 8...la scelta è ampia e il pesce è fresco di giornata, a seconda di cosa pescano varia il menù. Ristorante consigliatissimo, prezzo basso, alta qualità e buon servizio ai tavoli. Bisogna star attenti a non ordinare troppo perchè le porzioni sono abbondanti, prendere sia primo che secondo diventa troppo. Per l'ultima cena , i nonni hanno preparato pasta...dosi industriali ma davvero ottima. Pasta aglio, olio, peperoncino e pomodoro fresco

Trofie al pesto fatto in casa da nonno Sergio

Bè che dire?! Tanti bei ricordi, piatti ottimi e buona compagnia! Voglio tornarci!!!!

Buffet da Pepi, Trieste

Tra Natale e l'ulitimo giorno dell'anno, abbiamo fatto un viaggetto a Trieste... ormai è nel mio cuore con grande affetto, è una città tranquilla con gente simpatica che passa la giornata a divertirsi e trattarsi bene con del buon cibo e del buon vino, ma soprattutto non c'è lo stress e la fretta che nella mia zona regna impavida.
In questa visita non abbiamo mangiato pesce...ma MAIALE...e per ghiottoni come noi...è stata una grande felicità!
Su consiglio di nonno Sergio, siamo andati al "Buffet da Pepi" e solo varcare la porta d'ingresso, siamo stati avvolti e rapiti da un profumo pazzesco e delizioso.
Il locale è molto alla mano e il proprietario sà fare il suo lavoro, coccolando e consigliando i vari piatti.


Noi abbiamo iniziato con del prosciutto cotto al forno, spolverato da un pò di cren (radice fresca conosciuta anche come rafano).

Non contenti e su consiglio del proprietario, abbiamo preso anche un piatto di "assaggi" di bolliti con: classica porcina (spalla di maiale), keiserflaisch (cotoletta di maiale affumicata), pancetta, lingua, testina, salsicce di Vienna o di cragno, accompagnate da crauti, patate in tecia e birra.



Che dire...tutto davvero buono!!

Consiglio vivamente uno spuntino in questo locale, se passate da Trieste...

Visita a Trieste!!

Dopo un'estate "complicata", mi sono concessa 3 giorni di vacanza nella bellissima Trieste! Pochi... ma davvero intensi!
Ricchi di visite in posti bellissimi, conoscenze con persone splendide, mega mangiate e grandi bevute!
Molto ospitali i nonni del mio moroso, soprattutto nonno Sergio, cuoco di casa e buongustaio, che ha preparato chili di ghiottonerie.

Questo è il favoloso piatto che mi si è presentato il primo giorno, a base di carne:
roast beef tenerissimo, ćevapčići al forno(tipiche polpettine di carne trita speziata di origine slava), patate al forno con cipolle, zucchine e melanzane.

A seguire torta della nonna, una schiacciata (ma non di mele) di pere dell'orto.. davvero ottima e morbidissima!

Per digerire e chiudere il gustoso pranzo lo slivovitz, è un'acquavite ricavata dalla fermentazione di prugne.
Tutto accompagnato da un panorama davvero unico!

Voglio ringraziere oltre i "triestini", Luca e Gigi, per avermi portato a Trieste.