Arrosto ripieno multi colori!

Questo piatto è davvero molto estivo, colorato, mette il buon umore a guardarlo! E' una ricetta di mia mamma, non sò da dove arriva ma è sempre stato apprezzato...se non ci fossero le mamme che insegnano e trasmettono i loro saperi! Ingredienti: una fetta bella grande di manzo (preparata dal vostro macellaio di fiducia), wuster, una frittata, erbette o spinaci già cotti, peperoni, sale e pepe. La dose esatta non la scrivo perchè dipende dalla grandezza del pezzo di carne, comunque non bisogna esagerare se no non si riesce ad avvolgere e poi chiudere! Per prima cosa si stende la carne s'insaporisce con sale e pepe, poi si mette lo strato di erbette, la frittata, i peperoni e il wuster. Poi lentamente si arrotola e una volta finito e messo dentro tutto bene all'interno, lo si chiude con l'aiuto con un po' di corda per alimenti, l'importate è che non fuoriesca il ripeno in cottura. Una volta pronto lo si fa cuocere in padella, prima si lascia rosolare da tutti i lati, si versa del vino bianco e poi lo si lascia cuocere per 45-50 minuti. Lo si lascia raffreddare, così da facilitare il taglio delle fette e poi si può magiare freddo o caldo...!!!