Pranzo a Brinzio all'Antico Borgo-Il Linguaccione

Domenica scorsa, per il compleanno del nonno Brick, siamo stati (tanto per cambiare) a Brinzio. Non abbiamo ritrovato il piatto mangiato la precedente volta (polenta e capriolo) ma siamo rimasti soddisfatti e belli satolli anche questa volta. Ecco una carrellata golosa dei piatti degustati... Sciatt con bresaola

Antipasto della casa

Antipasto d'affettati

Funghi porcini in insalata con cipolla, grana a scaglie e rucola

Antipasto di formaggi

Gnocchetti con salmone

Spätzle con speck

Polenta con magatello

Polenta con salsiccia e funghi pioppini

Polenta e funghi

Polenta e zola

E per finire... Coppa di fragole con gelato alla panna

Crepes con gelato e salsa di frutti di bosco

Tiramisù

Il rapporto qualità/prezzo è buono. Il servizio è veloce e le cameriere sono gentili. Da provare! Per avere informazioni sul locale potete consultare la pagina facebook: www.facebook.com/illinguaccione.

Sagra del cinghiale a Caldè, frazione di Castelveccana

Caldè è un piccolo paesino situato sulle rive del lago Maggiore, un posto davvero tranquillo e bello soprattutto in estate, dove è possibile fare il bagno. Durante la stagione estiva la proloco si mobilita ed organizza sagre davvero gustose, come quella del cinghiale organizzata dal Gruppo Cacciatori La Froda, gente esperta che sa cucinare la selvaggina in modo davvero squisito.

Questa è una veduta del paese, dalla chiesa di Santa Veronica.

La sagra è organizzata davvero bene, ci si mette in fila e tipo self service si passa a fianco della cucina con un vassoio e gli addetti preparano i piatti scelti. E' curioso vedere l'ingegno messo nelle cucine all'aperto, come questa stufa dove è stato incastrato un paiolo per la polenta.

I prezzi sono buoni in rapporto alla qualità. Noi abbiamo gustato...Polenta e cinghiale (10€)

Pasta con sugo di cinghiale (6€)

Formaggi di Pira (5€)

Poi per chi non è convinto sulla carne di cinghiale la cucina offriva anche grigliate miste di carne, salamelle, patatine, e altro.

Da tornare...

Sagra Fooc e Fiam di Ronago

Scusata l'assenza prolungata...ma dopo le vacanze è dura ringranare! Non potevo tralasciare le splendide foto della sagra di Ronago, Fooc e Fiam, fatte dalla mia carissima amica "ghiottona" Pauline, che anche questa volta mi ha salvato...visto che ho dimenticato la macchina fotografica a casa. Comunque tornando alla sagra, che dire ormai è il nostro appuntamento di fine estate, un evento dal carattere tipico, la cucina "style vintage" della nonna, vecchi sapori nostrani che fanno viaggiare la mente in ricordi lontani, gustando il tutto insieme agli amici...cosa si può chiedere di più? Il servizio in tavola è veloce ed efficace, l'unico consiglio è di non andare l'ultima domenica perchè come è capitato a noi non siamo riusciti a fare il bis di trippa...ma questo è un problema da ghiottoni! Tutto davvero ottimo e con prezzi onesti, qui l'elenco con rispettivi costi...

E qui la carrellata fotografica dei piatti gustati... Pizzoccheri alla "Ida"

Trippa alla "Richi"

Costine

Affettati misti

Birra e patatine fritte

Che altro dire, ricordatevi l'anno prossimo di passare a Ronago!

Cena Rock dei ghiottoni

Come ogni anno eccoci qui ad ingegnarci per trovare nuove ricette, quest'anno il tema è stato il Rock classic. Le idee originali non sono mancate, per il menù abbiamo ritoccato a photoshop un biglietto...ed ecco il risultato! E' stato apprezzato da tutti ed è venuto proprio bene!

Per iniziare abbiamo fatto un aperitivo con nachos piccanti, salsa messicana e uno spritz reso originale dal "cubetto" insolito del ghiaccio!

Per antipasto sono state servite le 'Meatballs From Hell', accompagnate dal gruppo di apertura AC/DC. Sono delle polpette piccanti di carne di maiale e di manzo, accompagnate da un peperoncino fresco ripieno di formaggio, gratinato al forno.

Il primo 'Fat Bottomed Ravioli' accompagnati dai Queen. Per il gruppo inglese abbiamo scelto dei ravioli viola di pasta fatta in casa con l'aggiunta di barbabietola, ripieni di piselli insaporiti con pancetta e porro, serviti con una sbriciolata di pancetta croccante. Vino: Falanghina.

Il secondo 'Have You Ever Seen A Drunken Chicken' piatto stile americano, abbinato ai Creedence Clearwater Revival. Petto di pollo marinato con spezie e cotto con tanto tanto alcol, con un goccio finale di whisky torbato che ha reso la carne con un sapore davvero particolare. Accanto alla carne sono state abbinate delle patatine fritte fatte in casa. Vino: Gewurz Traminer.

E per concludere in bellezza... 'Babe I'm Gonna Plumcake You' con i Led Zeppelin. Plumcake ai frutti di bosco e cioccolato bianco, servito con un abbondante salsa ai frutti di bosco, questo per ricordare anche il disastro del Hindenburg. Vino: Pinot Grigio Brut.

Cena davvero divertente, preparata velocemente nonostante tutto! Sicuramente da rifare le ricette!! Buona fine estate a tutti!!!

Arrosto ripieno multi colori!

Questo piatto è davvero molto estivo, colorato, mette il buon umore a guardarlo! E' una ricetta di mia mamma, non sò da dove arriva ma è sempre stato apprezzato...se non ci fossero le mamme che insegnano e trasmettono i loro saperi! Ingredienti: una fetta bella grande di manzo (preparata dal vostro macellaio di fiducia), wuster, una frittata, erbette o spinaci già cotti, peperoni, sale e pepe. La dose esatta non la scrivo perchè dipende dalla grandezza del pezzo di carne, comunque non bisogna esagerare se no non si riesce ad avvolgere e poi chiudere! Per prima cosa si stende la carne s'insaporisce con sale e pepe, poi si mette lo strato di erbette, la frittata, i peperoni e il wuster. Poi lentamente si arrotola e una volta finito e messo dentro tutto bene all'interno, lo si chiude con l'aiuto con un po' di corda per alimenti, l'importate è che non fuoriesca il ripeno in cottura. Una volta pronto lo si fa cuocere in padella, prima si lascia rosolare da tutti i lati, si versa del vino bianco e poi lo si lascia cuocere per 45-50 minuti. Lo si lascia raffreddare, così da facilitare il taglio delle fette e poi si può magiare freddo o caldo...!!!