Altra particolarità di questo posto, ma è una cosa diffusa in tutta Irlanda, dai pub ai B&B, è mettere in vista ogni genere di oggetto, da quadri a vecchie stampe, foto, lampade, insegne, tazze, piatti e addirittura al Johnnie Fox potete trovare vecchi vasi da notte appesi al soffitto...insomma hanno un gusto un po' kitsch...
Cosa abbiamo gustato....
Pinte di guinness
Cozze con ingegnosissimo piatto..
Salmone affumicato...
Pasta ai frutti di mare...
Trancio di merluzzo con patate...
Pasta con salmone affumicato(questa non è stata una scelta felice)...
Torta al whiskey...
Gelato alla vaniglia con pezzetti di pane caramellato...
Tutto davvero buono, a parte la pasta, ma all'estero si sa...e senza il grano duro non ci battono.
Un grazie per questa gira fuori porta va alla prof. Lorena, l'organizzatrice di questi fantastici viaggi.
L'anno prossimo si ritorna a bere Guinness tutti insieme!
Torta margherita
Dite la verità...a chi non viene voglia dopo cena di un dolcetto o di qualcosa di buono?
Il problema si aggrava se in casa non c'è niente...quindi che altro fare se non una bella torta?
Ho voluto stare su una cosa semplice, visto che il mio stomaco in questo periodo è stato messo a dura prova...una bella e soffice torta margherita!!
Ingredienti: 4 uova, 150 g di zucchero, 80 g di burro, 150 g di farina 00, 130 g di fecola di patate, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di cremor tartaro e un cucchiaino di bicarbonato.
Per prima cosa dividere le uova e montare a parte gli albumi con un pizzico di sale.
I tuorli sbatterli con lo zucchero e una volta arrivati ad una bella consistenza cremosa, aggiungere il burro, la buccia del limone grattugiata, la farina, la fecola, il cremor tartaro e il bicarbonato.
Se l'impasto diventa troppo "pastoso" aggiungere mezzo bicchiere di latte.
Con un cucchiaio unire gli albumi, stando attenti di amalgamare bene e far entrare l'aria per mantenere una crema spumosa.
Versare l'impasto in una teglia, precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornare a 180 °C per circa 50 minuti.
Servire fredda con una spolverata di zucchero a velo o anche senza... :)
...e buona semplice goduria! gnam!
lunedì 4 marzo 2013
Ciambellone menta e cioccolato
Per questo fine settimana trascorso, ho voluto provare qualcosa di diverso e cercando in rete mi sono imbattuta in questo sito www.lacuochinasopraffina.com,
dove ho trovato ricette davvero interessanti!
qui
Tra cui questo ciambellone particolare, ma davvero buono ed è stato apprezzato e divorato da tutti!
Ingredienti: 3 uova, 1 bicchiere di zucchero, 4 bicchieri di farina, 100 grammi di cioccolato fondente, 1 vasetto di yogurt bianco, mezzo bicchiere di olio extra vergine d'oliva, 1 bicchiere e mezzo di sciroppo alla menta, un pizzico di sale, 1 bustina di cremor tartaro e un cucchiaino di bicarbonato.
Per prima cosa ho imburrato ed infarinato la teglia e acceso il forno a 180°C.
Poi ho sbattuto le uova con lo zucchero e una volta raggiunta una bella crema ho unito: lo yogurt, lo sciroppo ala menta, la farina, un pizzico di sale e come ultimo ingrediente il cremor tartaro con il bicarbonato.
Una volta amalgamato bene l'impasto ho aggiunto i pezzetti di cioccolato ed ho versato il composto nello stampo.
Ho cosparso altro cioccolato sulla superficie e ho infornato il tutto per un 45 minuti.
Ed ecco il risultato! E' stato bello vedere le facce sorprese per il colore verdino preso dalla pasta, ma dopo l'assaggio tutti hanno approvato la torta!
giovedì 28 febbraio 2013
Cannelloni con verdure
Altra ricetta che nasce...dalla fantasia.
Per il ripieno dei cannelloni ho tagliato a pezzetti piccoli: 2 zucchine, 2 carote, un po' di porro, un carciofo e un po' di salsa di pomodoro.
Prima ho fatto soffriggere il porro con un po' di burro, poi ho unito le zucchine e le carote.
Visto che era già cotto il carciofo l'ho messo a cottura quasi ultimata delle altre verdure, insieme a una cucchiaiata di salsa di pomodoro.
Una volta cotto e fatto amalgamare il tutto, ho spento e ho lasciato raffreddare.
Intanto ho tagliato a metà i fogli di pasta all'uovo (pasta già fatta, comprata al supermercato).
Su ogni pezzetto ho messo un terzo di sottiletta, un po' di ripieno di verdure e ho arrotolato stretto, fino ad ottenere il cannellone.
Su una teglia imburrata ho disposto i rotolini e con il ripieno avanzato ho fatto una cremina...ho frullato le verdure ed ho aggiunto metà formaggino fresco morbido, e dico anche la marca l'Osella, perchè è più buona e non è acida, tipo philadelphia...
Ho spalmato su tutti i cannelloni la cremina, ho spolverato con del formaggio grana grattugiato e ho infornato per una ventina di minuti...
Eccoli! Non si capisce molto dalle foto...scusate...ma si sono fusi insieme!!!Buoni!
Verdure fantasia
Scusate l'assenza...ma in questo periodo non ho sperimentato molto...ma ora sono tornata!
Questa ricetta non è stata niente di che ma sono stata soddisfatta perchè mi ha messo il buon umore, sia per i colori sia per il sapore!
Come sempre ho riutilizzato avanzi (alla fine con loro vengono fuori i piatti migliori)...c'era un po' di salsiccia con peperoni e una patata lessa.
Allora in una padella ho messo: porro, zucchine e carote, tutti tagliati precedentemente a pezzetti.
Poi ho aggiunto i piselli, la salsiccia con i peperoni e per dare ancora più gusto ho tagliato a striscioline i pomodori secchi.
Ho mischiato bene il tutto...e buona!Molto saporita!
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