Ferragosto con le mucche

Per ferragosto, noi ghiottoni abbiamo scampato il caldo che opprime in città. Siamo sconfinati verso la verde Svizzera, più precisamente a S. Bernardino, dove per la prima volta abbiamo assistito alla transumanza delle mucche, alla sfilata dei trattori d'epoca e pranzato alla festa dell'alpe (da buon ghiottoni non poteva mancare il mangiare!). Visto la sveglia mattiniera, siamo riusciti ad arrivare in un buon orario, parcheggiare senza problemi, passeggiare nel mercatino ancora in fase d'allestimento, vedere i bellissimi trattori e orientarci per capire dove mangiare.

E' stato davvero bello vedere la preparazione delle vacche, come delle vere e proprie modelle sono state agghindate con fiori freschi, a quelle con le corna sono stati fissati simpatici "cappellini" fioriti, mentre le altre abbellite da fasce.

Nel momento della sfilata, nelle vie si sono riversate molte persone, tutte entusiaste di vedere questa inconsueta sfilata... Prima i trattori...

Poi le protagoniste della festa...

Finita la parata ci siamo diretti velocemente ai tendoni allestiti per mangiare, e ormai esperti di sagre, ci siamo divisi i compiti: chi per prendere il tavolo, chi per recuperare il cibo e altri per il bere. Con nostra sorpresa, siamo rimasti delusi...ci aspettavamo un organizzatissima festa, invece regnava il caos, ma alla fine con difficoltà e file abbiamo recuperato i nostri piatti. La cucina offriva poca scelta, ma nonostante questo e la confusione i piatti erano tutti buoni, anche perchè i prodotti erano freschi e forniti direttamente dall'alpe. Nel menù c'era: polenta e formaggio, polenta e latte, salsiccia del contadino, weisswurst e spalla di maiale. Noi abbiamo preso... Come antipasto: salame, accompagnato da pane casereccio bicolore dovuto all'uso di farine differenti (morbido e buonissimo)

...weisswurst...

salsiccia del contadino...

...e l'attesissima polenta e formaggio!!!Buonissima e ricca di burro!

Belli pieni e soddisfatti ci siamo spostati al passa del S.Bernardino, dove abbiamo trovato ancora più fresco (14°C) e preso un williamino per favorire la digestione...

Poi siamo ripartiti nel pomeriggio per tornare a casa, fermandoci al castello di Mesocco, dove sono rimaste solo le mura e alcuni resti degli edifici che erano al suo interno...bello, soprattutto per sognare un po' con la mente e tornare indietro nel tempo.

Insomma bellissima giornata, ricca di buon cibo, di amici e di frescura.

Torta di pesche

Pesche, pesche, pesche e pesche!!! Il frigo è strapieno di pesche!! Comprate e regalate da amici che hanno un po' di piante... Come mangiarle in maniera diversa? Semplice! Con una bella torta! Ingredienti: 140g di farina 00, 60g di fecola di patate, 100g di burro, 100g di zucchero, 1 uovo intero, mezzo bicchiere di latte, mezza bustina di lievito vanigliato, 3-4 pesche. Per prima cosa lavorare bene il burro con lo zucchero e man mano aggiungere: l'uovo, la fecola, la farina, il lievito e il latte. Imburrare ed infarinare la teglia (io uso quella in silicone, quindi questo passaggio non serve), versare l'impasto e livellarlo con un cucchiaio. Sbucciare e tagliare a fettine le pesche e disporle nell'impasto. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti.

Muffins salati...

Cosa c'è di meglio di piccoli muffins come antipasto o al posto del pane in tavola? Ingredienti:3 uova, 15g di parmigiano grattugiato, 10g di farina, 1 cucchiaino di lievito per salati, 1 cucchiaino di bicarbonato, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Per prima cosa in una ciotola si mischia e si setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato. Poi in un'altra ciotola si sbattono le uova con il parmigiano, l'olio e piano piano s'incorpora la farina. Da qui ci si può sbizzarrire, mettendo a seconda dei propri gusti, quello che si preferisce... Nel primo impasto ho aggiunto 1 cipolla rossa di tropea e della pancetta affumicata, precedentemente cotte in una padella. Poi ho rifatto la ricetta base e questa volta ho aggiunto 200g di verdure saltate in padella, tra cui: piselli, coste, 1 zucchina, porro e olive taggiasche. Una volta riempite le apposite formine da muffins, infornare per 20 minuti circa con forno preriscaldato a 180°C. Ricetta veloce e gustosa! Entrambi i gusti sono andati a ruba! Con le verdure...

Con cipolle e pancetta...

Estate a Trieste

Anche quest'anno siamo andati 3 giorni a Trieste...pochi ma buoni e soprattutto intensi! In questa città regna la calma e per le strade si trovano più bar ed osterie che in altri posti...ma la cosa sorprendente è che sono tutti pieni! Uomini, donne in compagnia o anche da soli, per gustarsi un momento di relax con un bel bicchiere di vino e qualche sfizioso stuzzichino da mangiare... Da buon ghiottona mi trasferirei subito!Ma purtroppo anche qui ci sarebbero dei problemi poco lavoro e l'aumento di peso...eheheh!! Il primo giorno come sempre siamo stati accolti dai nonni del mio moroso, che cucinano benissimo e soprattutto abbondantemente!! Un bel piatto di carne, tra cui pollo, maiale, vitello, ćevapčići, purè con piselli, pomodoro gratinato, melanzane e zucchine grigliate (le verdure sono tutte amorevolmente coltivate dalla nonna Graziella).

Alla sera siamo passati da Pepi...e come mancare!

Il giorno successivo siamo andati a Muggia... Aperitivo in piazza...

Per poi andare a pranzare all'ittiturismo, che non delude mai! (vedi post dell'anno scorso) Antipasto di piovra in insalata

Seppia marinata

Impepata di cozze

Rombo con polenta

Sgombri grigliati

Grigliata mista

Fritto misto

Pasta alla marinara

Vorrei sottolineare...che ho fotografato i piatti di tutti i commensali, eravamo in 8...la scelta è ampia e il pesce è fresco di giornata, a seconda di cosa pescano varia il menù. Ristorante consigliatissimo, prezzo basso, alta qualità e buon servizio ai tavoli. Bisogna star attenti a non ordinare troppo perchè le porzioni sono abbondanti, prendere sia primo che secondo diventa troppo. Per l'ultima cena , i nonni hanno preparato pasta...dosi industriali ma davvero ottima. Pasta aglio, olio, peperoncino e pomodoro fresco

Trofie al pesto fatto in casa da nonno Sergio

Bè che dire?! Tanti bei ricordi, piatti ottimi e buona compagnia! Voglio tornarci!!!!

Sagra della patata a Cunardo

Anche per il week-end trascorso, da bravi ghiottoni, ci siamo diretti verso un'altra sagra, quella della patata a Cunardo. Come al solito non siamo rimasti delusi...anzi l'organizzazione era ottima, il cibo buono e con porzioni davvero abbondanti. Il menù era davvero ricco, diviso tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci...tanta varietà e soprattutto abbondante patata! Noi abbiamo gustato come antipasti tris di patate (3 tipi d'insalata...con olive, acciughe e prezzemolo...con wuster e maionese...con salame)

Polipo con patate

Nei primi piatti gnocchi al ragù

Per i secondi grigliata mista

Salsiccia con cipolle e purè

Insomma...una bella tavolata!!Ah...non scordiamo le porzioni di patatine fatte con tuberi freschi!...E la differenza si sente!

E per concludere, questa manifestazione era fornita di un banco dolci molto ricco...ma le porzioni abbondanti non hanno lasciato spazio per queste torte meravigliose! Interessante era la torta fatta con le patate.

Insomma davvero gratificati!Consiglio vivamente questa sagra!!