Cucina casalinga: Birramisù

Questo dolce è facile da preparare e molto buono! Ingredienti: pan di spagna (almeno 3 dischi), 500 gr di mascarpone, 6 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bottiglia di birra scura da 33 cl (in questo caso Guinness) e cacao amaro. Prima di tutto, ho preparato la crema con 5 tuorli e 2 cucchiai di zucchero; vanno sbattuti per bene fino ad ottenere una bella crema. Poi si unisce il mascarpone e si amalgama bene il tutto. Si prepara una teglia, si posiziona il pan di spagna e se è necessario si taglia e s'incastrano i pezzetti per ottenere tutta la base. Si bagna con la birra poco a poco tutto il pan di spagna, fino ad inzupparlo per bene. Poi si stende uno strato di crema, successivamente si mette un altro strato di pan di Spagna e si bagna con altra birra. Per finire ultimo strato di crema e sopra una bella spolverata di cacao (a me piace amaro). Eccolo qui finito!

Uso il pan di spagna perché rimane morbido e meno dolce rispetto ai savoiardi, usati solitamente per il tiramisù.

Gita fuori porta e le pizze di Mr. Mao

Questo fine settimana siamo stati invitati da amici in un piccolo paesino sopra Argegno, sul lago di Como. Posto tranquillissimo, nel verde... I padroni di casa, attrezzatissimi, hanno fatto costruire un meraviglioso forno dove si possono cucinare pizze, pane e altre ghiottonerie.

Noi abbiamo avuto l'onore di degustare le pizze di Mao, famose tra noi amici per la loro bontà... Rimangono belle sottili, croccanti e la comodità di farle in casa, è poter gustare vari gusti... Prosciutto cotto

Pizza bianca con mozzarella, provola, gorgonzola e pancetta

Con verdure grigliate (melanzane e peperoni) con prosciutto cotto

Con tonno e cipolle

Bis con verdure e prosciutto

Con acciughe e capperi

Bis di formaggi e pancetta

E tra bis di pizze e birra, è passata una bella giornata!

Birratrovo, Como

Consiglio vivamente, da buona mastra birraia, un piccolo locale in centro Como, il Birratrovo, beer shop del comasco, trasferitosi da poco in via Carducci.

Oltre ad un'ottima selezione di birre in bottiglia (più di 300...italiane, belghe, tedesche, americane e tante altre), hanno aggiunto 3 spine ed una pompa, adatte per una bevuta/aperitivo post pranzo e pre-cena.

Umberto Benini, il titolare, è molto simpatico, disponibile, appassionato e cultore del mondo birraio, dispensa consigli e percorsi degustativi, per birre impegnative o magari meno conosciute.

Il bello del locale, oltre a trovare novità o birre particolari, è che rimane un punto di ritrovo per tutti, dai giovani a persone adulte, da uomini a donne, persone diverse ma che si ritrovano tutte insieme per lo stesso scopo, bere una buona birra e fare quattro chiacchiere del più e del meno. Insomma, consiglio vivamente una visita... e vedrete che tornerete spesso. Per informazioni trovate il sito: http://www.ilbirratrovo.it/# e più aggiornato, il gruppo su facebook, dove Umberto segnala gli ultimi arrivi e le birre alla spina.

Cucina casalinga: serata di pesce

E pensare che prima non mangiavo pesce... Ma da quella sera... che per il mio compleanno ho scelto di andare a mangiare sushi...è stata la fine!Grazie al mio moroso che mi ha fatto venire l'acquolina in bocca con i suoi racconti di cibo e di piatti favolosi... (e lo fa tutt'ora...). Per la cena di pesce abbiamo preparato come antipasti: gamberoni con pancetta, tonno affumicato e polipo in insalata.

Come primo...spaghetti allo scoglio Monti-style...buoni, piccanti al punto giusto,con seppioline, totani, gamberi, cozze...insomma davvero ottimi! L'unica pecca è stato l'errore del cuoco... invece di 500g...ha cotto 1 Kg di pasta!!(per 5 persone...)...

E per finire con dolcezza...cheese cake di lamponi con base croccante al cioccolato.

Sagra paesana di Lipomo

Ieri sera, nonostante il mal tempo, ci siamo avventurati alla festa del nostro paese: Lipomo. Il tema della cena era il pesce, ma nel menù c'erano solo 2 scelte per gustarlo e poi c'erano i vari cibi tipici delle sagre...salamelle, patatine fritte, affettati, formaggi, ecc. Noi abbiamo optato per il pesce... Buonissima la zuppetta di farro e moscardini, piccantina e calda (visto la pioggia e l'abbassamento delle temperature era davvero piacevole).

Il fritto misto, che comprendeva calamari e gamberi

Anche se nel menù la scelta era limitata, i piatti sono stati buoni, gustosi e ben curati. L'organizzazione c'era e il servizio ai tavoli era cortese e rapido. Per informazioni sulle altre serate, si può consultare il sito del comune: http://www.comune.lipomo.co.it/comune/news-eventi/news/FESTA-PAESANA-2012