Cucina casalinga: Birramisù

Questo dolce è facile da preparare e molto buono! Ingredienti: pan di spagna (almeno 3 dischi), 500 gr di mascarpone, 6 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bottiglia di birra scura da 33 cl (in questo caso Guinness) e cacao amaro. Prima di tutto, ho preparato la crema con 5 tuorli e 2 cucchiai di zucchero; vanno sbattuti per bene fino ad ottenere una bella crema. Poi si unisce il mascarpone e si amalgama bene il tutto. Si prepara una teglia, si posiziona il pan di spagna e se è necessario si taglia e s'incastrano i pezzetti per ottenere tutta la base. Si bagna con la birra poco a poco tutto il pan di spagna, fino ad inzupparlo per bene. Poi si stende uno strato di crema, successivamente si mette un altro strato di pan di Spagna e si bagna con altra birra. Per finire ultimo strato di crema e sopra una bella spolverata di cacao (a me piace amaro). Eccolo qui finito!

Uso il pan di spagna perché rimane morbido e meno dolce rispetto ai savoiardi, usati solitamente per il tiramisù.