I Ghiottoni Erranti: tortelli

giovedì 7 maggio 2015

Primo maggio a Parma alla Trattoria del tribunale

Scusate l'assenza prolungata, periodo di grandi cambiamenti, ma uno spazio alla mia passione per la cucina rimane sempre. Per il primo maggio i ghiottoni si sono diretti verso Parma, una città davvero carina e tranquilla.

Siamo andati in visita da un caro amico, che per studio si è trasferito in questa città. Anche lui da buon ghiottone sta scovando dei posticini davvero carini, per poi condividere con gli amici. Anche se mi dispiace perchè a questo giro ha dovuto mangiare davvero poco, ma questa è un'altra storia. Torniamo alla nostra visita, questa volta siamo andati in un locale storico e molto rinomato: "Trattoria del tribunale", lascio qui il loro sito.

Come si può vedere dalla foto, l'ingresso è molto accogliente e il profumo degli affettati ti avvolge e ti accompagna al tavolo con il sorriso, ma soprattutto con una grande fame! Il locale è carino, è disposto su più piani. Noi abbiamo avuto la fortuna di mangiare all'interno di una vecchia cantina ristrutturata con sassi a vista, molto particolare. Il personale è gentile, disponibile e cordiale. Questi sono i piatti assaggiati... Antipasti Degustazione di salumi e torta fritta

Primi piatti Degustazione di tortelli

Particolare del ripieno del tortello di zucca...

...tortello di erbette..

e tortello di carciofi

Tutto davvero squisito. Gli affettati tipici della zona erano veramente buoni, così come i tortelli fatti rigorosamente a mano. Abbiamo accompagnato il pasto con il vino rosso della casa.

I prezzi sono nella norma e le porzioni davvero abbondanti, quindi in conclusione molto soddisfacente. Consiglio vivamente questa trattoria e anch'io spero di tornare presto. Un grazie ai ghiottoni storici, ma anche alle nuove entrate.

domenica 7 dicembre 2014

La cantina del trinca a Parma

Gita fuori porta in giornata, per trovare un caro amico e...grande scoperta: Parma. Città piccola ma davvero carina, da rivisitare e soprattutto da organizzare degustazioni di piatti tipici. Per la cena siamo andati in un piccolo ristorante, "La cantina del Trinca". Posto alla mano, un'osteria rimodernizzata in modo non invadente. Noi ghiottoni abbiamo iniziato con gli antipasti.. Culatello di Zibello DOP Dalla Tana con riccioli di burro (12€)