Ebbene sì...con la scusa che mia mamma milanese fa i risotti molto buoni, non mi sono mai cimentata a farli.
Prima di tutto ho sciolto in una pentola un pò di burro, ho unito la cipolla e il porro tagliati a pezzetti fini.
Poi ho aggiunto la salsiccia senza pelle e con un cucchiaio di legno l'ho sminuzzata.
Successivamente ho versato il riso insieme al porro, cipolla e salsiccia, ho continuato a mescolare, aggiungendo poco a poco il brodo vegetale (preparato in precedenza) fino a cottura ultimata.
Ho spento il fornello, ho aggiunto un pezzo di burro e del parmigiano reggiano grattuggiato, mescolato il tutto e lasciato riposare per 5-10 minuti.
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