Verdure arcobaleno al forno

Ecco qui una ricetta inventata da me...è uno degli esperimenti che faccio in cucina, mi è piaciuto molto e penso proprio di rifarlo. Avevo già pronte delle patate lesse, ne ho prese tre medio grandi, le ho schiacciate, salate, pepate, un pizzico di noce moscata, pangrattato, un uovo e parmigiano grattugiato. Poi ho fatto lessare le cimette dei broccoletti. Ho cotto, ma davvero poco, sulla piastra la melanzana, la zucchina e la carota, tutte precedentemente tagliate a fette. Una volta preparati tutti gli ingredienti, ho foderato una teglia da plum cake con della carta da forno.

Sul fondo ho cosparso un po' di pan grattato con del parmigiano grattugiato, poi ho iniziato con la disposizione dei ciuffetti di broccoletti a testa in giù

Poi ho coperto il tutto con uno strato della crema di patate preparata prima

Ho aggiunto delle fettine di formaggio Bra fresco

...poi uno strato di zucchine..

...successivamente i pomodori secchi sottolio, solo nel centro

...le melanzane...

...un altro strato di formaggio Bra..

...uno strato di carote...

...poi ho tagliato a pezzetti i gambi dei broccoletti avanzati e ho ricoperto il tutto con altre patate

Ho spolverato la superficie con del pangrattato e ho messo nel forno, precedentemente scaldato, per 15/20 minuti a 180°C.

Ed ecco il risultato!! Da provare!

Ristorante Sawatdee Ka a Cantù

Prima volta in un ristorante thai...e che dire? Personale molto gentile, anche senza prenotazione abbiamo trovato un tavolo. Sala molto colorata e profumo persistente di spezie.

I prezzi sono onesti in proporzione a quello che si mangia. Noi abbiamo preso...come antipasto: Pak chup pang tod (tempura thai di carote, fagiolini, asparagi e cipolle)

Khao pad (riso al curry con verdure e uova)

Pad thai (tagliatelle di riso saltate con verdure miste, uovo, gamberetti, soia fresca, anacardi tritati e tofu)

Per maggiori info ecco il loro sito qui

Trattoria Grisun a Castione Andevenno (SO)

Buon anno!!! Rieccomi! Scusate l'assenza prolungata... Tra i propositi per l'anno nuovo ci sarà quello di scrivere più post...prometto! Dopo un bel'ultimo dell'anno passato in compagnia, nel rientro abbiamo deciso di fermarci nel primo posto che capitava. Invece di sostare direttamente in un ristorante sulla strada, ci siamo addentrati nel paesino di Castione e nella frazione Grigioni, ci siamo imbattuti in un cartello: "trattoria Grisun". Subito ispirati, ci siamo diretti nel posto. Siamo arrivati verso le 14, la cameriera non è stata molto accogliente all'inizio...ma una volta seduti è davvero cambiata, è stata molto gentile e premurosa, spiegandoci che non si aspettavano così tanta gente. Nonostante eravamo senza prenotazione hanno proposto piatti davvero gustosi e caserecci. Noi abbiamo preso... Gli schiatt

Pizzoccheri

Pasta fatta in casa con ragù

Compreso acqua, vino rosso e caffè...20€ a testa, direi ottima qualità/prezzo. Con porzioni abbondanti. Insomma se vi capita di passare da quelle parti o come noi di fermarvi nel viaggio di ritorno verso casa, vi consiglio questa trattoria. Ecco qui anche la loro pagina Fb: https://www.facebook.com/BAR-Trattoria-Grisun-696427393735532/timeline