Arrosto ripieno multi colori!

Questo piatto è davvero molto estivo, colorato, mette il buon umore a guardarlo! E' una ricetta di mia mamma, non sò da dove arriva ma è sempre stato apprezzato...se non ci fossero le mamme che insegnano e trasmettono i loro saperi! Ingredienti: una fetta bella grande di manzo (preparata dal vostro macellaio di fiducia), wuster, una frittata, erbette o spinaci già cotti, peperoni, sale e pepe. La dose esatta non la scrivo perchè dipende dalla grandezza del pezzo di carne, comunque non bisogna esagerare se no non si riesce ad avvolgere e poi chiudere! Per prima cosa si stende la carne s'insaporisce con sale e pepe, poi si mette lo strato di erbette, la frittata, i peperoni e il wuster. Poi lentamente si arrotola e una volta finito e messo dentro tutto bene all'interno, lo si chiude con l'aiuto con un po' di corda per alimenti, l'importate è che non fuoriesca il ripeno in cottura. Una volta pronto lo si fa cuocere in padella, prima si lascia rosolare da tutti i lati, si versa del vino bianco e poi lo si lascia cuocere per 45-50 minuti. Lo si lascia raffreddare, così da facilitare il taglio delle fette e poi si può magiare freddo o caldo...!!!

Festa di san Martino a Mendrisio

Per il fine settimana passato siamo andati alla fiera di San Martino a Mendrisio, in Svizzera. C'era un enorme esposizione di trattori d'epoca e naturalmente una bella sagra dove mangiare!

L'unica pecca era il caldo davvero insopportabile, ma sotto i tendoni si è comunque gustato i nostri piatti. La cucina proponeva pochi ma buoni piatti, i prezzi bassi (per essere in Svizzera), con 7-8 franchi si mangiava una porzione abbondante del piatto principale che era carne (costine o Bratwustel o salsiccia) alla griglia con contorno e pane a volontà. Noi abbiamo preso un piccolo antipasto con salamino nostrano e formaggio.

Costine con contorni belli freschi, pomodori con cipolle e patate in insalata

Salamella con contorno

Bratwustel con patate

Torta paesana

Gita culturale alla Basilica di S. Pietro al Monte con annessa cena da ghiottoni!!!

Nel fine settimana passato, i ghiottoni si sono finalmente riuniti...! Per impegni vari era da mesi che la formazione originale non si faceva un bel giretto! Siamo stati a Civate, per visitare la basilica di San Pietro al Monte, il sentiero non è molto lungo ma è faticoso per via del caldo estivo...però i nostri sforzi sono stati premiati da una visita piacevolissima!! Dei volontari spiegavano e accompagnavano la visita, raccontando leggende e storie sul luogo. A noi è capitata Caterina, davvero gentilissima, che ha prolungato l'orario di visita per raccontarci con passione più informazioni possibili, anche perchè siamo stati un pubblico curioso e desideroso di sapere.

Per tradizione, e per fame, nel ritorno ci siamo fermati al Crotto del capraio, un locale davvero alla mano con prodotti fatti direttamente da loro e con a fianco anche un B&B (per informazioni guardate il loro sito www.crottodelcapraio.com ). All'ingresso c'è il menù del giorno

Il locale è a conduzione famigliare e sono tutti molto gentili e alla mano, come piace a noi. La cucina è casereccia, buona e davvero gustosa. Anche la qualità prezzo è buona, insomma da provare! Soprattutto dopo una bella camminata, mangiare del cibo nostrano è sempre la cosa migliore! Ecco cosa abbiamo preso... Carpaccio di bresaola e slinzega

Antipasto della casa

Antipasto misto

Verdure e caprino grigliato

Polenta e funghi

Tagliata

Polenta e capriolo

E per concludere in bellezza...Panna cotta con frutti di bosco

Crostata con marmellata e frutti di bosco

Un Braulio per la digestione...

...e via per l'ultimo tratto di discesa!

I Runchitt, Brinzio (Varese)

Ormai per noi ghiottoni è diventata un'abitudine domenicale...fare un giro a Brinzio, così vicino al centro di Varese ma così lontano dal caos! Dopo svariati due di picche, questa volta siamo riusciti a trovare posto per mangiare all'agriturismo il Runchitt (perchè noi non prenotiamo). Ho già parlato di questo posto in altre recensioni, ma diffondere su cosa si può mangiare in questo piccolo ristorante è sempre un piacere! Appena si entra si viene accolti dal cuoco, Gabriele, giovanissimo eppur davvero carico di passione e volontà per il suo lavoro. L'ospitalità è di casa, anche da parte della proprietaria una gentilissima signora che accompagna i clienti con la sua gentilezza e premura. Il locale è piccolo e infatti è meglio prenotare (se non volete fare come noi ghiottoni) ma davvero tanto accogliente, lo si vede nel modo in cui è gestito, nell'accuratezza nei piccoli dettagli, nella tavola apparecchiata e soprattutto nella ricerca di qualcosa di particolare che soddisfa sia il gusto sia la vista, il tutto usando sempre ingredienti molto comuni e semplici. In più altra cosa da non tralasciare è l'ottimo rapporto qualità/prezzo. Per maggiori informazioni e per contatti visitate la pagina internet: www.irunchitt.it/default_file/page_2.htm o la loro pagina facebook: www.facebook.com/IRUNCHITT Ora come sempre una bella carrellata di foto fatte durante il nostro pranzo... Come benvenuto della casa hanno portato tè affumicato, pane con marmellata di cipolle

Antipasti Pomodori ripieni di trota e crescenza

Tagliere misto di formaggi e affettati con grissino di carbone

Primi piatti Risotto con spinacino selvatico, scalogno e yogurt

Ravioli con ripieno di coniglio

Dolci Panna cotta con latte di capra

Crostatina con pesche al vino